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當歸湯是以10多種珍貴藥材及高湯熬製而成(不添加任何人工香料),鴨肉是挑選80~90天的成熟鴨。

商家名稱 / 斗南圓環當歸鴨麵線
所在地區 / 雲林縣 斗南鎮 聯絡人 / 電子郵件 / mamb8105@yahoo.com.tw
網站聯結 / 按此連結商家網站 聯絡電話 / 05-596-0326
屬性分類 / 特色/美食 影片介紹連結 / 觀看商家影片
商家地址 / 雲林縣斗南鎮福德街75號觀看地圖

【斗南圓環當歸鴨麵線】從創店至今已有24年了,當歸湯是以10多種珍貴藥材及高湯熬製而成(不添加任何人工香料),鴨肉是挑選80~90天的成熟鴨,另外,麵線跟一般店家所採用的紅麵線不同,麵線特別炸過,再經過高湯川燙,不僅熱量減少,口感也更加滑溜有嚼勁,濃郁的湯頭加上新鮮食材就是讚!不僅養生補元氣增強免疫力,更是四季皆宜的溫補食品!

老闆娘是在農村社會長大的,小時候家中的稻米如果收割完就必須把剩下的稻草堆疊成「草山」可別小看這動作,如沒有較扎實的功夫可不容易辦到!老闆娘想到小時候的技術將他發揮在堆疊麵線功夫上面,將麵線堆疊成山,每年逢年過節在異鄉遠遊的遊子總會回來品嘗這令人懷念的好滋味,看看這座令人稱讚的黃金麵線山!

當歸的功效主要是補血調經,活血止痛。性甘、辛,溫。 入 肝、心、脾 經 。當歸既能補 血,又能活血,故有和血的功效凡婦女月經不調、 血虛經閉、胎產諸症,為常用的藥品。

美味好吃的當歸鴨麵線湯頭很重要,斗南圓環當歸鴨麵線的湯頭是用純中藥材熬煮,鴨肉是精選七十至八十天的嫩鴨,料好實在。 當歸鴨麵線要好吃,湯頭是重點之一,沿用上一代留下的的祕方,用最高級的中藥提煉當歸鴨的湯頭。 特殊口味的湯頭配上鮮嫩的鴨肉,除了老主顧愛吃之外,很多人一吃就上癮,連住在別縣市的人,抓到機會也要來吃。 當歸鴨麵線採用的麵線為純手工製作,經油炸後特別Q嫩有嚼勁!

鴨肉麵線

下水麵線

麵線(湯)

麵線(乾)

鴨米血麵線

滷肉飯

鴨肉飯

鴨米血湯

鴨米血(乾)

地瓜葉

鴨肉切盤

下水(乾)

商家地址交通資訊地圖 / 雲林縣斗南鎮福德街75號